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對畜禽糞便處理和資源化利用問(wèn)題的幾點(diǎn)思考

時(shí)間:2019-08-27 19:27:45   tags:

山東省畜牧總站  楊景晁

近年來(lái),隨著(zhù)國家對環(huán)保的重視,畜禽養殖環(huán)保問(wèn)題日益成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)、并成為一個(gè)社會(huì )性問(wèn)題,一系列政策和法令相繼出臺、“三區”劃分不斷推進(jìn),使得養殖環(huán)保形勢越來(lái)越緊迫,廣大養殖者感受到了前所未有的壓力,政府部門(mén)協(xié)調保供給與保生態(tài)的壓力也越來(lái)越大。本文根據當前畜禽糞便處理和資源化利用實(shí)際,對畜禽糞便處理和資源化利用中存在的問(wèn)題和產(chǎn)生根源進(jìn)行剖析,希望能拋磚引玉、業(yè)者群策群力,共同尋求破題路徑。


一、存在的問(wèn)題與產(chǎn)生根源

1.技術(shù)應用層面——推廣應用力度弱、方法欠當。一是某些養殖企業(yè)或養殖場(chǎng)是基于項目實(shí)施或為爭取國家項目資金而開(kāi)展的糞污處理設施工程,由于出發(fā)點(diǎn)在于應付項目實(shí)施或爭取項目資金,表面文章做的多,導致這些工程和設施實(shí)用性、經(jīng)濟性較差,比如北方地區的某些沼氣發(fā)酵工程,投入大,但運行中很多實(shí)際問(wèn)題沒(méi)有解決,浪費人力、物力、財力的情況大量存在。二是在畜禽糞便處理和資源化利用技術(shù)推廣方面,政府主導的公益性活動(dòng)較少,設施裝備企業(yè)主導的較多,由于出發(fā)點(diǎn)是為了推廣、推銷(xiāo)設備,導致技術(shù)與生產(chǎn)實(shí)踐脫節或經(jīng)濟性較差,不適合大力推廣。比如某些設備技術(shù)參數較差、或者一次性投資成本過(guò)高、或者維持運行的成本提高,難以大力推廣。三是照搬國外技術(shù)模式,不能科學(xué)借鑒結合客觀(guān)條件為我所用。一些地方和企業(yè)不顧及國情實(shí)際,盲目學(xué)習國外技術(shù)模式,比如美國、荷蘭、歐洲的技術(shù)模式都是根據他們的現實(shí)需要而建立的,中國和他們差異較大,全盤(pán)照搬、復制他們的模式會(huì )行不通;或學(xué)的不透徹、只得其形而未得其神,或一知半解、知其然而不知其所以然,比如在生豬養殖中學(xué)習借鑒國外的水泡糞工藝,殊不知他們采用該模式在提高生產(chǎn)效率的同時(shí)還兼顧了液體糞污的農田直接施用,而就我們的生產(chǎn)體系和土地政策、種植方式等而言,無(wú)法進(jìn)行養殖-種植的一體化運行,糞污還田利用跟不上,不但造成了水的大量消費,而且增加了糞便處理的難度。


2.思維認知層面——對畜禽糞便認知落后、用力有偏。一是把畜禽糞便當做污染問(wèn)題對待,而不是當作資源去思考。畜禽糞便是養殖生產(chǎn)中正常的排泄物,具有很強的資源屬性,是制作有機肥的重要原料,可用來(lái)改善土壤結構、滿(mǎn)足種植業(yè)需要,在銜接種植與養殖、維護農業(yè)生態(tài)良好運行以及生態(tài)修復、補償中發(fā)揮著(zhù)重要作用。但現實(shí)中,提到糞便大家首先想到的是環(huán)保問(wèn)題,是怎么解決環(huán)保問(wèn)題,而不是從資源利用的角度去尋求對策。比如在畜禽糞便的檢測指標上,美國的實(shí)驗室里只測有機質(zhì)、氮磷鉀,我們正好相反,測COD、氨氮、磷酸鹽,測的是污染物的指標,導向明顯不同。二是在畜禽糞便處理的技術(shù)模式上受工業(yè)廢棄物處理的影響較大,并在很多從業(yè)者中形成思維定勢,容易走進(jìn)工業(yè)廢物處理和達標排放的誤區,比如養殖糞污處理的達標排放,在投入大量人力、物力基礎上把具備較好養分的糞便變成沒(méi)有營(yíng)養價(jià)值東西排掉,不但浪費大量錢(qián)財,還造成資源的巨大浪費,實(shí)在可惜。三是容易將焦點(diǎn)放在處理環(huán)節而不是資源化利用上。比如,在糞便處理上,往往關(guān)注的是某某企業(yè)、養殖場(chǎng)采用了什么工藝和設備,但很少有人將注意力或者關(guān)注點(diǎn)轉移到肥料的使用(用戶(hù))上。其實(shí)不管選擇什么樣的設備和工藝,只是將糞便變成肥料或者變?yōu)榭梢詢(xún)Υ娴漠a(chǎn)品,都代表不了市場(chǎng)和它的銷(xiāo)路。如果市場(chǎng)和銷(xiāo)路沒(méi)解決,不管用什么樣的設備變成產(chǎn)品,它堆積在倉庫里面,仍是資源的浪費、并沒(méi)有達到利用的目的,且長(cháng)時(shí)間儲存也是問(wèn)題。


3.產(chǎn)業(yè)運行層面——產(chǎn)業(yè)鏈運營(yíng)粗放、銜接不暢。從糞便收集、處理到加工有機肥再到流通、銷(xiāo)售與應用也是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈,其中應用是終端,它帶動(dòng)著(zhù)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運轉,但目前這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的運營(yíng)還十分粗放、各個(gè)環(huán)節缺乏銜接。一是有機肥服務(wù)的對象是農作物,雖然用了有機肥以后能提高土壤的有機質(zhì),對土壤和環(huán)境有益,但我們現在土壤有機質(zhì)的提高的受益者沒(méi)有體現在種植者的兜里面,影響了他們使用有機肥的積極性,即有機肥應用和應用者的利益沒(méi)有真正關(guān)聯(lián)起來(lái),這影響到這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈終端作用的發(fā)揮。二是有機肥的生產(chǎn)環(huán)節較為粗放。比如與飼料作對比,在飼料生產(chǎn)方面,原材料采購較為嚴格,產(chǎn)品的規格區分得很細致,就蛋雞料來(lái)說(shuō)有育雛料、育成料、產(chǎn)蛋料等,根據不同畜種需要又有所不同,但有機肥生產(chǎn)卻非常粗放,質(zhì)量參差不齊,也缺乏有效的監管。比如生產(chǎn)有機肥需要輔料,有的加玉米桿、有的加水稻秸稈、有的加蘑菇渣等,沒(méi)有的就不加,輔料的數量和質(zhì)量都不穩定。另外,不同季節畜禽糞便的成分、性質(zhì)也有所不同,因此生產(chǎn)的有機肥性質(zhì)、功效不穩定。三是產(chǎn)品銷(xiāo)售方面。目前有機肥還沒(méi)有專(zhuān)業(yè)化的銷(xiāo)售隊伍,營(yíng)銷(xiāo)的手段和方式也很少有人去研究。四是在有機肥施用上,缺乏高效、便利的設施裝備,施用有機肥費工、費力,遠不如施用化肥便利,這也到導致了有機肥的使用不容易推廣。五是畜禽糞便產(chǎn)生是持續性的,每天都在產(chǎn)生,而農作物生產(chǎn)有季節性,導致市場(chǎng)需求不能保持連貫,這給儲存、應用帶來(lái)很大難題,目前還沒(méi)能解決這個(gè)問(wèn)題。


4.歷史和客觀(guān)因素——歷史欠賬過(guò)多、積重難返。長(cháng)期以來(lái),由于歷史遺留問(wèn)題,在畜禽糞便處理和資源化利用存在的問(wèn)題較多,現在是新舊問(wèn)題一起來(lái),更增加了解決問(wèn)題的難度。一是長(cháng)期以來(lái)政策導向有偏差。我國是發(fā)展中國家,為了快速改善人民生活水平、滿(mǎn)足人民快速增長(cháng)的畜產(chǎn)品需要,將過(guò)多精力放在擴大生產(chǎn)上,忽視了頂層設計和長(cháng)遠規劃,比如養殖場(chǎng)選址和建設不科學(xué)、布局不合理,糞便消納用地和養殖規模不配套等,這增加了問(wèn)題難度。我們的飼養規模是根據市場(chǎng)來(lái)考慮的,并考慮糞便的消納能力,這與歐洲、美國等截然不同。歐洲非常強調載畜量,有多少土地就養多少畜禽,不能多養,比如德國一公頃的土地只能養2.5頭奶牛,這是法律規定的,是先決條件。二是重視程度低。無(wú)論政府還是從業(yè)者以及行業(yè)組織,大家對畜產(chǎn)品生產(chǎn)供給和糞便處理的態(tài)度和應對力度是不同的。我們經(jīng)常對畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)做策劃、預測、分析以及必要時(shí)會(huì )采取相應的調控措施,但沒(méi)有對糞便或有機肥料市場(chǎng)做主動(dòng)的攻克,因此問(wèn)題都堵在那里,越來(lái)越多,當我們決心開(kāi)始著(zhù)手解決的時(shí)候才發(fā)現已是積重難返。三是技術(shù)支撐和配套服務(wù)弱。畜禽糞便處理和利用環(huán)節的技術(shù)、工藝水平還比較弱后,經(jīng)濟、實(shí)用的技術(shù)和工藝還比較缺乏,設施裝備企業(yè)的產(chǎn)品良莠不齊、魚(yú)龍混雜,讓從業(yè)者無(wú)從選擇。在有機肥的科學(xué)施用上,測土配方施肥方式還沒(méi)有應用,有機肥質(zhì)量測定和土壤成分測定還沒(méi)有形成專(zhuān)業(yè)化的服務(wù)。我們的土地成分怎么樣、需要補充什么樣的養分、補充多少合適以及某一特定的土地其載畜量多少為宜,沒(méi)有值得信賴(lài)的機構和單位來(lái)提供這些服務(wù)。


二、幾點(diǎn)建議

1.著(zhù)力終端、發(fā)揮終端帶動(dòng)作用。對于畜牧業(yè),大家普遍關(guān)注食品消費端,往往容易忽視可以和食品消費終端并重的另一個(gè)終端——畜禽養殖廢棄物利用的終端,即讓有機肥用在地里,雖然當前畜禽廢棄物無(wú)害化處理、生產(chǎn)有機肥的技術(shù)工藝在不斷進(jìn)步,但怎么讓它們用在地里、尚無(wú)明顯進(jìn)展,這個(gè)環(huán)節沒(méi)有打通,農業(yè)生態(tài)系統物質(zhì)循環(huán)不暢,這也是很多問(wèn)題的根源。無(wú)論從全國還是山東看,一般畜禽廢棄物利用好的地方,或者說(shuō)農牧結合好的地方,往往是種蔬菜或園林花卉的地方,因為他們有較高的收益,從業(yè)者采用有機肥覺(jué)得劃算。如果種玉米、小麥等糧食作物,利潤很少或者幾乎沒(méi)有利潤,種植者沒(méi)有積極性去用。這是廢棄物利用終端難以打通的一個(gè)重要原因。因此,必須從終端用力,聚力打通這個(gè)環(huán)節,將有機肥應用與多方利益關(guān)聯(lián)起來(lái),與發(fā)展高效種植業(yè)、高端農產(chǎn)品的生產(chǎn)(品牌農業(yè))結合起來(lái),帶動(dòng)有機肥使用,提高種植業(yè)收益;對有機肥使用和加工環(huán)節予以補貼,提高生產(chǎn)者和應用者的積極性;對有機肥運輸環(huán)節予以?xún)?yōu)惠,降低綜合成本;加快農技工具和設備的研發(fā),開(kāi)發(fā)出便于有機肥施用的農技用具,提高有機肥使用的便利性。


2.加強技術(shù)和服務(wù)保障。一是重視測土施肥和載畜量的研究。如對某一特定區域的土地,土地肥力及作物生產(chǎn)需要營(yíng)養素的量進(jìn)行測算,確定最終的施肥量。再結合畜禽排泄物中有效營(yíng)養素量的測算,最終擬合確定單位土地面積下的載畜量,進(jìn)而科學(xué)確定飼養規模。二是加快有機肥質(zhì)量評定、土壤成分測定和載畜量分析測算等業(yè)務(wù)的發(fā)展,組建起專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)服務(wù)隊伍,為有機肥生產(chǎn)、測土施肥推廣應用和養殖生產(chǎn)提供技術(shù)支撐和服務(wù)保障。


3.改變思維定勢和認知標準。一是在思維方式上,要從畜禽養殖廢棄物是資源提供者的角度去思考,而不是站在解決污染問(wèn)題的角度去看待,與提供畜產(chǎn)品一樣,畜禽養殖廢棄物是可以獲利、收益的東西,而不是消極的、需要解決的問(wèn)題。在這樣的思維方式下去探索問(wèn)題的解決方案和出路,會(huì )有助于問(wèn)題的解決。二是在畜禽糞便認知上,政府主管部門(mén)和行業(yè)組織要主動(dòng)與環(huán)保部門(mén)溝通,并向社會(huì )科學(xué)宣傳、介紹畜禽養殖廢棄物的客觀(guān)屬性,消除環(huán)保部門(mén)和公眾對畜禽養殖廢棄物上的不當認知,對養殖廢棄物的處理和利用建立新的評價(jià)體系和認知標準,去除污染意識,增強資源意識,并在國家法律法規和政策制定與執行中對畜禽糞便采取客觀(guān)公正的態(tài)度,從而為畜禽糞便處理和資源化利用創(chuàng )造一個(gè)寬松、有利的環(huán)境。


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